お盆休みも終わり、夏の暑さもようやく落ち着きはじめた今日この頃、皆さんどうお過ごしでしょうか？
当店には遂に３０年物のシェリーが到着しました！！（ベリー・オールド・レアシェリー）
ようやくレア物シェリーが商品として売れるようになりました。（喜）
（通常のもでしたら、船橋で一番シェリー酒を置いている自信があります。（内容を変えながら１５種類））
このレアものシェリー酒”ウイリアム・ハンバート　アモンティリャード３０年　ハリファ”
是非一度お試しください！
色
クリアなマホガニー色

香り
アーモンドなどのナッツと、ランシオを主体として、ドライ無花果、パングリエ、穂のかなメープル、アルコール由来のエステルが、バランスよく混じりあっている。
味わい
アタックはおどろくほど柔らかく、フィニッシュまでスムース。フィニッシュにアーモンド、パングリエの余韻が続きます。特になめらかでトロミのある舌触りが印象的です。

全体的な印象
複雑で繊細です。通常の口に入れたときのシェリーの主張してくる味わいとは異なります。

１杯￥１，７００　　

シェリー価格表（スタンダードメニュー）
辛口ホワイトタイプ→￥７５０
フィノ、マンサニージャ、マンサニージャ・パサダ、
フィノ・アモンティリャード→￥８５０

辛口マホガニータイプ　￥８５０
アモンティリャード、オロロソ、パロ・コルド、
ドス・コルタドス→￥１２００

中甘口
ペールクリーム→￥７５０
ミディアム→￥８５０

甘口
クリーム→￥８５０

極甘口→￥８５０
モスカテル
ペドロヒメネス

※銘柄と詳細はホームページのセカンドドリンクメニューに記載予定です。

　いつもおすすめするたびに、シェリー酒ほど一般に偏見をもたれている酒も少ないのではないだろうか？
例えば、”すごく甘い酒”逆に、”すごく辛い酒”、”クセの強い酒”などなど。
時にはおすすめすると尾崎豊のシェリーを歌われたりします～♪それはそれで面白いですけど（笑）

なんでこんなに誤解があるのでしょうか？
それはシェリー酒の懐の深さと、味わい、熟成、香りのバリエーションの豊富さにあると思います。
つまり味わいで言うと、超辛口から～極甘口まで存在するのと。熟成のさせ方によって、色合いと香りにも複雑さによるもだと思います。
（特に長熟のシェリー酒となると、喉を通ったあとの余韻（日本酒で言う、モドリです。）までがしっかりと楽しめます。）

結論を言うと、皆さんにも２～３度トライして味わっていただけたらな～と思います。

シェリー酒について
産地→スペイン（アンダルシア地方。カディス県。ヘレス、サンルーカル、エル・プエルトの３つの街）
原料→白葡萄＋ブランデー
酒のタイプ→ワイン（酒精強化ワイン）
味わい→超辛口～極甘口
熟成方法→産膜熟成、酸化熟成
熟成年数→３年～

最後まで読んで頂いてありがとうございました。

お酒って本当に良いものですね。
今夜はいつもと違った雰囲気で楽しんでみてはいかがでしょうか？

※次回はお酒のテイスティングの仕方についてお話しします。

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